Tagliere Piemonte
Prosciutto Crudo di Cuneo DOP 18 mesi · Piemontino Valgrana 16 mesi
€ 14
Foie Gras d’anatra Labeyrie
Con pane tostato · frutta fresca · confettura di frutta
€ 15
Tartare di Fassona “Alla Cheeseburger”
Fassona piemontese 120g · delicata salsa fumé al formaggio · cetriolino · cipolla caramellata · biscotti di pane
€ 13,5
Vitello tonnato
Girello di vitello razza piemontese cotto a bassa temperatura · salsa tonnata · capperi
€ 13,5
Still.a vitello tonnato
Girello di vitello piemontese · salsa tonnata ai pomodori secchi · capperi
€ 13,5
Insalata russa “Olivier”
Maionese · patate · piselli · carote · cetrioli · cetriolini in agrodolce · pollo · aneto
€ 10
Cheesecake salata
Crumble salato al basilico · cremoso ai ceci · battuta di gambero scottato al miele · aroma di fava tonka
€ 12
Ravioli del “Plin”**
Ravioli del “Plin”** · delicata crema ai peperoni · sbriciolato di salsiccia · fonduta di scamorza affumicata
€ 14
Baccalà mantecato su bruschette
Baccalà mantecato con patate · salsa aioli leggera · capperi conditi
€ 11
Parmigiana di melanzane
Pomodoro · mozzarella · formaggio grattugiato · basilico
€ 13
Cous cous
Con zucchine · curry · scorza di limone
€ 12
Gnocchi di patate
Con delicata crema di piselli · pomodori secchi · taralli sbriciolati · pepe del Sichuan
€ 13
Lasagna di Marta
Ragù di suino e bovino adulto · passata di pomodoro · soffritto · besciamella · mozzarella · formaggio stagionato
€ 14
Polpo e patate*
Polpo* · patate · pomodorino confit · sabbia di pane · prezzemolo aromatizzato al limone
€ 15
Polpette al forno
Con maionese alle carote · contorno di patate
€ 14
Contorni
Insalata verde · Patate schiacciate
€ 2,5 · € 3,5
Dolce
Chiedere al personale di sala
€ 6
Coperto
€ 2
* prodotto congelato all’origine · ** prodotto surgelato all’origine · Informate il personale per allergie o intolleranze